観光研究部 主任研究員 蛯澤 俊典
観光業、とりわけ宿泊業は、人手不足や人件費高騰という構造的課題に直面しており、サービス品質の維持と生産性向上を同時に実現することが急務となっている。こうした中、製造業で培われた「トヨタ生産方式（TPS）」をホテル運営へ応･･･
![下呂温泉・水明館に学ぶ―現場でのカイゼンが結ぶ生産性向上― [コラムvol.530]](https://www.jtb.or.jp/wp-content/uploads/2025/08/gero-column-image.png)